Ein Fest für die Sinne im Alex Grill Zermatt
Das Restaurant Alex Grill ist ein Ort der kulinarischen Verführungen, wo Feinschmecker und Weinliebhaber gleichermassen auf ihre Kosten kommen.
Unsere sorgfältig zubereiteten Gerichte spiegeln unsere Hingabe zur Qualität und Aromenvielfalt wider. Begeben Sie sich auf eine unvergessliche kulinarische Reise in einem Ambiente, das Ihre Sinne begeistern wird.
Speisekarten
Im Restaurant Alex Grill verbinden wir frische Zutaten zu kreativen Neuschöpfungen und überraschen mit spannenden Variationen bewährter Klassiker. Erkunden Sie unsere Speisekarten und lassen Sie sich in die "La haute Cuisine du Valais" entführen.
Öffnungszeiten
Täglich für Sie geöffnet von:
18:30 Uhr bis 22:00 Uhr
Am Mittag bieten wir Ihnen eine kleine Karte mit auserlesenen Gerichten im Restaurant "Le Jardin" an.
Bodega Bacchus
Im Bodega Bacchus erleben Sie eine unvergessliche gastronomische Reise inmitten eines charmanten, historischen Ambientes. Hier können bis zu 22 Personen in privater Atmosphäre die köstlichen Walliser Spezialitäten, exquisite Gourmet-Menüs und erlesene Weine aus aller Welt geniessen.
Bodega entdeckenFRÉDÉRIC FISCHER
MEINE KÜCHENPHILOSOPHIE
Als ich vor mehr als 26 Jahren nach Zermatt kam, kaufte ich mir ein kleines Walliser Kochbuch. Viele der Rezepte kochte ich für mich und meine Freunde nach und machte mich so mit der Walliser Küche vertraut. Besonders beeindruckt hat mich als Elsässer damals, dass man hier mit Heu kocht und nun tue ich es selbst, auch heute noch: zum Beispiel ein einheimisches Schwarznasen-Lammkarree mit Heu aus Findeln ob Zermatt und Cholera, den klassischen Walliser Gemüsekuchen. Die Walliser Küche ist heimatverbunden und grosszügig wie die Walliserinnen und Walliser selbst, reichhaltig und schlicht zugleich.
Die sonnenverwöhnte südliche Lage des Wallis ist bei allen Produkten spürbar. Ich lasse mich von Rezepten aus aller Welt inspirieren. Meine Küche ist traditionell, authentisch und südlich-mediterran, leicht, elegant und fröhlich und vor allem eine Hommage an das Wallis in seiner ganzen Vielfalt: Meine Rezepte sollen dazu einladen, das Gute und Edle, das Originelle, das Traditionelle und das Moderne aus der Walliser Küche zu geniessen, abgestimmt auf die vier Jahreszeiten.