UN FESTIVAL DES SENS CHEZ ALEX GRILL ZERMATT
Le restaurant Alex Grill est un lieu de tentations culinaires où gourmets et amateurs de vins en ont pour leur argent.
Nos plats préparés avec soin reflètent notre attachement à la qualité et à la variété des saveurs. Embarquez pour un voyage culinaire inoubliable dans une ambiance qui ravira vos sens.
Menus
Au restaurant Alex Grill, nous combinons des ingrédients frais pour créer de nouvelles créations innovantes et vous surprenons avec des variations passionnantes autour de classiques éprouvés. Découvrez nos menus et laissez-vous transporter dans « La haute Cuisine du Valais ».
HORAIRES D’OUVERTURES
Ouvert tous les jours à partir de :
18h00 à 23h00
Le midi nous vous proposons une petite carte avec des plats exquis au restaurant « Le Jardin ».
Bodega Bacchus
À la Bodega Bacchus, vous vivrez un voyage gastronomique inoubliable au milieu d’une ambiance historique et pleine de charme. Cet espace peut accueillir jusqu’à 22 personnes pour y déguster de délicieuses spécialités valaisannes, des menus gastronomiques exquis et des vins raffinés du monde entier dans une atmosphère privée.
Découvrez BodegaFRÉDÉRIC FISCHER
MA PHILOSOPHIE DE CUISINE
Quand je suis arrivé à Zermatt il y a plus de 26 ans, j’ai acheté un petit livre de cuisine valaisanne. J’ai cuisiné de nombreuses recettes pour moi et mes amis et je me suis ainsi familiarisé avec la cuisine valaisanne. En tant qu’Alsacien, j’étais particulièrement impressionné à l’époque par le fait qu’ici on cuisine au foin, et maintenant je le fais moi-même. Encore aujourd’hui : par exemple, un carré d’agneau Nez Noir local avec du foin de Findeln près de Zermatt, ou le Cholera, le classique gâteau aux légumes valaisan. La cuisine valaisanne est proche et généreuse, à l’image des Valaisans eux-mêmes, riche et simple à la fois.
La situation ensoleillée du sud du Valais se reflète dans tous les produits. Je m’inspire des recettes du monde entier. Ma cuisine est traditionnelle, authentique et sud-méditerranéenne, légère, élégante et joyeuse, et surtout un hommage au Valais dans toute sa diversité : Mes recettes ont pour but de vous inviter à savourer le bon et le noble, l’original, le traditionnel et le moderne de la cuisine valaisanne adaptée aux quatre saisons.